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本格中華 虎坊

野菜・畜産の農家、漁業、酒造家など作り手の思いを虎坊の料理で
素材の味と愉しんでいただく「本格中華虎坊」として新しくオープンいたしました。
食を通して安心できる味・ご縁・空間を大切に、
自然と立ち寄りたくなる空間を皆様と共に
作ってゆきたいと思っております。

虎坊のこだわり


Commitment

シェフの経歴

料理の世界に足を踏み入れ20年余、下積み時代を経て大連ホテルで5年総料理長を務める。1999年に来日。中国人と日本人の味覚の差を独自に追及し、2001年に店舗を構える。2009年に三鷹へ移転し現在に至る。

こだわりの食材と調理

日本ではなじみのない中華食材や旬の食材を取り入れ、食材ごとに包丁の入れ方を変え、素材の持ち味を最大限に活かして調理しています。

毎日仕込むスープと
自家製調味料

全ての料理に使うスープは、コク・油分・深み等、細心の注意を注き毎日仕込みます。辣油・ねぎ油・山椒油も全て無添加で手作りしています。

おすすめメニュー


Pickup Menu

大連名物!クラゲの頭とつぶ貝のダブル海鮮塩

炒め

素材の旨味を最大限に引き出す調理法で高温で一気に炒め、エビとイカの甘みと旨味を閉じ込め、野菜のシャキシャキ感を残しています。

土鍋 麻婆豆腐

その起源は1862年、清の同治元年にまで遡ります。 現地買付けした花山椒と虎坊独自に配合したスパイスの辛さで 本場成都の味をお届けいたします。

トンポウロウ

じっくり煮込んだ豚バラ肉は、とろけるような柔らかさ。濃厚なタレを纏い、一口食べれば深い味わいが広がります。

甕だし熟成紹興酒

ご注文ごとに甕(かめ)から汲み出す、香り豊かな紹興酒。深いコクとまろやかな余韻、フレッシュな香りをお楽しみください。

店舗情報


Informtion

個室


Private room

虎坊では、コースご予約のお客様向けに、10名様までご利用いただける個室をご用意しております。プライベートな空間で、ゆっくりと本格中華をお楽しみいただけます。

大人数席


Large number of seats

ご家族やご友人との集まりに最適な、少人数から大人数まで対応可能なテーブル席をご用意しております。(最大16席)

カウンター席


Counter seat

目の前で繰り広げられる、ライブ感あふれる調理風景をお楽しみください。シェフの技と食材の躍動を五感で感じられる、当店一番人気のカウンター席です。

テーブル席


Table seat

ご家族やご友人との団らんに最適な、広々としたテーブル席をご用意しております。

店名本格中華 虎坊(とらぼう)
住所〒181-0013 東京都三鷹市下連雀3-36-1 トリコナビル2階
TEL0422-26-8545
営業時間[ランチ] 11:00~15:00(L.O.14:30)
[ディナー]17:00~22:00(L.O.21:00)
          
定休日月曜日 (祝日の場合は翌日)
     月1回連休あり
10月のお休み  7・15~16・21・28日
11月のお休み  5・11~12・18・25日
座席数43席 カウンター9席、テーブル24席、個室10席 
※個室は6名様以上でコースをご注文の方をご案内させていただきます※
駐車場なし(お近くのコインパーキングをご利用ください)
アクセス三鷹駅 徒歩1分