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本格中華 虎坊

野菜の畜産の農家、漁業、酒造家など作り手の思いを虎坊の料理で素材の味を愉しんでいただく
「本格中華虎坊」として新しくオープンいたします。
食を通して安心できる味・ご縁・空間を大切に、
自然と立ち寄りたくなる空間を皆様と共に
作ってゆきたいと思っております。

虎坊のこだわり


Commitment

シェフの経歴

料理の世界に足を踏み入れ20年余、下積み時代を経て大連ホテルで5年総料理長を務める。1999年に来日。中国人と日本人の味覚の差を独自に追及し、2001年に店舗を構える。2009年に三鷹へ移転し現在に至る。

こだわりの食材と調理

日本ではなじみのない中華食材や旬の食材を取り入れ、食材ごとに包丁の入れ方を変え、素材の持ち味を最大限に活かして調理しています。

毎日仕込むスープと
自家製調味料

全ての料理に使うスープは、コク・油分・深み等、細心の注意を注き毎日仕込みます。辣油・ねぎ油・山椒油も全て無添加で手作りしています。

おすすめメニュー


Pickup Menu

大連名物!ダブル海鮮炒め

素材の旨味を最大限に引き出す調理法で高温で一気に炒め、エビとイカの甘みと旨味を閉じ込め、野菜のシャキシャキ感を残しています。

土鍋 麻婆豆腐

その起源は1862年、清の同治元年にまで遡ります。 現地買付けした花山椒と虎坊独自に配合したスパイスの辛さで 本場成都の味をお届けいたします。

トンポウロウ

じっくり煮込んだ豚バラ肉は、とろけるような柔らかさ。濃厚なタレを纏い、一口食べれば深い味わいが広がります。

甕だし熟成紹興酒

ご注文ごとに甕(かめ)から汲み出す、香り豊かな紹興酒。深いコクとまろやかな余韻、フレッシュな香りをお楽しみください。

店舗情報


Informtion

個室


Private room

虎坊では、コースご予約のお客様向けに、10名様までご利用いただける個室をご用意しております。プライベートな空間で、ゆっくりと本格中華をお楽しみいただけます。

大人数席


Large number of seats

ご家族やご友人との集まりに最適な、少人数から大人数まで対応可能なテーブル席をご用意しております。(最大16席)

カウンター席


Counter seat

目の前で繰り広げられる、ライブ感あふれる調理風景をお楽しみください。シェフの技と食材の躍動を五感で感じられる、当店一番人気のカウンター席です。

テーブル席


Table seat

ご家族やご友人との団らんに最適な、広々としたテーブル席をご用意しております。

店名本格中華 虎坊(とらぼう)
住所〒181-0013 東京都三鷹市下連雀3-36-1 トリコナビル2階
TEL0422-26-8545
営業時間[ランチ] 11:00~15:00(L.O.14:30)
[ディナー]
火・水・木・日・祝 
17:00~22:00(L.O.21:00)
           
金・土 
17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日月曜日 (祝日の場合は翌日)
     月1回連休あり
座席数43席 カウンター9席、テーブル24席、個室10席
駐車場なし(お近くのコインパーキングをご利用ください)
アクセス三鷹駅 徒歩1分